Qu'est-ce que l'herbe de blé ancien issue de Kamut® Khorasan ?
L'herbe de blé ancestral provient de la jeune feuille de la plante de blé ancien. Pour notre poudre de jus d'herbe de blé ancien biologique, nous utilisons exclusivement Kamut® Khorasan – une variété de blé ancien clairement définie et protégée. Le nom Kamut® représente une pureté variétale contrôlée et une matière première biologique clairement identifiable.
Obtention sous forme de poudre de jus biologique
Pour notre poudre de jus d'herbe de blé ancien biologique provenant de Kamut® Khorasan, les herbes fraîches sont pressées immédiatement après la récolte. On n'utilise que le jus d'herbe pur, qui est ensuite séché selon une procédure élaborée et douce. Les fibres végétales insolubles sont retirées. Il en résulte une poudre de jus biologique concentrée, d'un vert intense, à la structure fine et à la bonne solubilité.
Du moment de la récolte à l'obtention de la poudre de jus finale, moins de 45 minutes s'écoulent – un facteur déterminant pour une qualité constamment élevée.
Origine Utah
L'herbe de blé ancien biologique issue de Kamut® Khorasan pousse dans l'Utah sur des sols minéralisés par des millions d'années d'accumulations marines et d'activité volcanique. En combinaison avec le climat sec et l'ensoleillement intense, ces conditions se reflètent dans la couleur, la pureté et la consistance de la poudre de jus. Cette origine constitue la base d'une qualité constamment élevée de notre produit.
Poudre de jus biologique vs. Poudre de plante
Pour la poudre de plante, l'ensemble de la plante est séché et moulue, y compris les fibres végétales insolubles.
Pour la poudre de jus biologique, la plante est pressée et seul le jus de plante est transformé. Les fibres végétales insolubles sont retirées.
Par rapport à la poudre de plante, ce procédé nécessite une quantité nettement plus importante d'herbe fraîche, car seul le jus est utilisé. Le résultat est une poudre de jus biologique fine et concentrée, qui se mêle facilement à un liquide et se distingue nettement de la poudre de plante moulue.