Assemblage légèrement doux aus Pinot Gris (60 %), de Chardonnay (30 %) und de Doral (10 %).
Ausgabe von Parzellen auf Vufflens-le-Château.
Vinifié en Cuve.
Auf dem Pinot Gris bewirkte eine Mazeration vor der Gärung einige Stunden, um die aromatische Kapazität zu erhöhen. Unsere Arretierungen schließen sich der alkoholischen Gärung an , um den Erfolg zu sichern.
Degustation
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Robe oder Ambré.
Bouquet von konfitierten Früchten und Rosinen.
Struktur auf der Sucrosité mit einer Säurespitze , die dem Wein ein gutes Gleichgewicht verleiht.
Abkommen
Asiatische Gerichte, Desserts mit Früchten, Glaces.
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Service
9-12°C
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Garde
1-3 Jahre
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