Ail Noire (Schwarze Knoblauch)

Schwarzer Knoblauch wird durch einen sorgfältig kontrollierten Reifungsprozess hergestellt, der sowohl seinen Geschmack als auch seine gesundheitlichen Vorteile verbessert.

Ökologisch beschaffter Knoblauch wird zu Paste, Kapseln und ganzen Knollen für kulinarische und ernährungsphysiologische Anwendungen verarbeitet.

Der Fermentationsprozess erhöht die Polyphenolwerte, steigert die antioxidative Kapazität und reduziert Allicin, um einen milderen, verfeinerten Geschmack zu erzeugen.

Reich an essentiellen Nährstoffen bietet schwarzer Knoblauch auch antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Verankert in der asiatischen Tradition, aber für die europäischen Gourmet- und Wellnessmärkte adaptiert, weist das Produkt eine zarte, lagerfähige Textur auf, die ideal für Saucen, Snacks und Ergänzungsmittel ist.

Als Premium-Marke mit Fokus auf Gesundheit positioniert, verbindet es wissenschaftliche Strenge mit handwerklicher Qualität.