O que é grama de trigo ancestral Kamut® Khorasan?
Grama de trigo ancestral provém da folha jovem da planta de trigo ancestral. Para o nosso pó de sumo de grama de trigo ancestral biológico, utiliza-se exclusivamente Kamut® Khorasan – uma variedade de trigo ancestral claramente definida e protegida. O nome Kamut® representa a pureza de variedade controlada e uma matéria-prima claramente identificável em qualidade biológica.
Produção como pó de sumo biológico
Para o nosso pó de sumo de grama de trigo ancestral biológico proveniente de Kamut® Khorasan, as gramas frescas são prensadas imediatamente após a colheita. Utiliza-se exclusivamente o sumo de grama puro, que é, posteriormente, seco num processo exigente e suave. Fibras vegetais insolúveis são removidas. Assim obtém-se um pó de sumo biológico concentrado, de verde intenso, com uma textura fina e boa solubilidade.
Do momento da colheita até ao pó de sumo pronto passam-se menos de 45 minutos – um fator decisivo para a qualidade consistentemente alta.
Origem: Utah
O grama de trigo ancestral biológico proveniente de Kamut® Khorasan cresce em Utah, em solos que, ao longo de milhões de anos, foram mineralizados por depósitos marinhos e atividade vulcânica. Em combinação com o clima seco e a intensa radiação solar, criam-se condições que se refletem na cor, pureza e consistência do pó de sumo. Esta origem constitui a base para a constante elevada qualidade do nosso produto.
Pó de sumo biológico vs. Pó de plantas
No pó de plantas, toda a planta é seca e moída, incluindo fibras vegetais insolúveis.
Para o pó de sumo biológico, a planta é prensada e apenas o sumo da planta é processado. Fibras vegetais insolúveis são removidas.
Em comparação com o pó de plantas, este processo requer uma quantidade muito maior de grama fresca, pois apenas o sumo é utilizado. O resultado é um pó de sumo biológico fino e concentrado, que se dissolve bem em líquidos e difere claramente do pó de plantas moídas.