Alfalfa (Medicago sativa) pertence às culturas tradicionais de cultivo. Para o nosso pó de sumo biológico de alfálfa utiliza-se exclusivamente material vegetal jovem proveniente de agricultura biológica controlada. A alfalf a caracteriza-se pela sua estrutura delicada e pelo seu sabor verde suave e equilibrado, complementando o nosso sortimento como um produto verde autónomo.
Obtenção como pó de sumo biológico
Para o nosso pó de sumo biológico de alfaf a, as plantas frescas são prensadas imediatamente após a colheita. Usa-se apenas o sumo da planta, que é posteriormente desidratado num processo exigente e cuidadoso. Fibras vegetais insolúveis são removidas. Assim resulta um pó de sumo biológico concentrado, de verde intenso, com estrutura fina e boa solubilidade.
Origem: Utah
O alfafa biológico cresce em Utah em solos que, ao longo de milhões de anos, foram enriquecidos com minerais através de deposições marinhas e da atividade vulcânica. Em combinação com o clima seco e a intensa radiação solar, criam-se condições que se refletem na cor, na pureza e na consistência do pó de sumo. Esta origem constitui a base para a qualidade constantemente elevada do produto.
Pó de sumo biológico vs. pó de plantas
No pó de plantas, a planta inteira é desidratada e moída, incluindo fibras vegetais insolúveis.
Para o pó de sumo biológico, a planta é prensada e apenas o sumo da planta é processado. As fibras vegetais insolúveis são removidas. Em comparação com o pó de plantas, este processo requer uma quantidade muito maior de material vegetal fresco, visto que apenas o sumo é utilizado. O resultado é um pó de sumo biológico fino e concentrado, que se dissolve bem em líquidos e distingue-se claramente do pó de plantas moído.