Alfalfa (Medicago sativa) tilhører de tradisjonsrike kulturplantene. For vårt bio Alfalfa saftpulver brukes utelukkende ungt plantemateriale fra kontrollert økologisk landbruk. Alfalfa kjennetegnes av sin fine struktur og sin milde smak, og kompletterer vårt sortiment som et selvstendig grøntprodukt.
Fremstilling som bio saftpulver
For vårt bio Alfalfa saftpulver blir de friske plantene presset rett etter innhøsting. Kun den rene plantesaft brukes, som deretter tørkes i en omfattende, skånsom prosess. Uoppløselige plantefibre fjernes. Slik blir det et konsentrert, intensivt grønt bio saftpulver med fin struktur og god oppløselighet.
Opprinnelse Utah
Bio Alfalfa vokser i Utah på jordarter som gjennom millioner av år har blitt mineralrike på grunn av havavsetninger og vulkansk aktivitet. I kombinasjon med det tørre klimaet og den intense solinnstrålingen oppstår forhold som gjenspeiles i farge, renhet og konsistens i saftpulveret. Denne opprinnelsen danner grunnlaget for den konstant høye kvaliteten på produktet.
Bio saftpulver kontra plantepulver
Ved plantepulver tørkes hele planten og males, inkludert uoppløselige plantefibre.
For bio saftpulver blir planten presset, og utelukkende plantesaft viderebehandles. Uoppløselige plantefibre fjernes. I forhold til plantepulver krever denne prosedyren et betydelig større volum av frisk plantemateriale, siden bare saften benyttes. Resultatet er et fint, konsentrert bio saftpulver som lar seg røre ut i væske, og som tydelig skiller seg fra malt plantepulver.