Wat is gerstengras?
Gerstengras is het jonge blad van de gerstplant (Hordeum vulgare). Voor ons biologische gerstengras-sappoeder wordt uitsluitend jong plantenmateriaal uit gecontroleerde biologische teelt gebruikt. Gerstengras kenmerkt zich door zijn fijne structuur en zijn milde groene smaak en behoort tot de klassieke groene planten.
Verwerking als biologisch sappoeder
Voor ons biologische gerstengras-sappoeder worden de verse planten direct na de oogst geperst. Er wordt uitsluitend het zuivere plantensap gebruikt, dat vervolgens in een uitgebreide, behoedzame methode gedroogd wordt. Onoplosbare plantenvezels worden daarbij verwijderd. Zo ontstaat een geconcentreerd, intens groen biologisch sappoeder met fijne structuur en goede oplosbaarheid.
Van het moment van de oogst tot het voltooide sappoeder verstrijken minder dan 45 minuten – een cruciale factor voor de consequent hoge kwaliteit.
Oorsprong Utah
Het biologische gerstengras groeit in Utah op bodems die door miljoenen jaren zee-afzettingen en vulkanische activiteit mineralenrijk zijn gevormd. In combinatie met het droge klimaat en de intense zonnestraling ontstaan omstandigheden die zich uiten in kleur, reinheid en consistentie van het biologische gerstengras-sappoeder. Deze herkomst vormt de basis voor de constante hoge kwaliteit van ons product.
Biologisch sappoeder vs. plantenpoeder
Bij plantenpoeder wordt de hele plant gedroogd en gemalen, inclusief onoplosbare plantenvezels.
Voor biologisch sappoeder wordt de plant geperst en uitsluitend het plantensap verder verwerkt. Onoplosbare plantenvezels worden verwijderd.
In vergelijking met plantenpoeder vereist deze methode een veelvoud aan vers gras, omdat alleen het sap wordt gebruikt. Het resultaat is een fijn, geconcentreerd biologisch sappoeder dat zich goed in vloeistof laat roeren en duidelijk onderscheidt van gemalen plantenpoeder.