Alfalfa (Medicago sativa) behoort tot de traditionele cultuurplanten. Voor ons Bio Alfalfa Sappoeder wordt uitsluitend jong plantmateriaal uit gecontroleerde biologische teelt gebruikt. Alfalfa kenmerkt zich door zijn fijne structuur en zijn milde groene, evenwichtige smaak en vult ons assortiment aan als een zelfstandig groenprodukt.
Bereiding van Bio sappoeder
Voor ons Bio Alfalfa sappoeder worden de verse planten direct na de oogst geperst. Er wordt uitsluitend het reine plantensap gebruikt, dat vervolgens in een arbeidsintensieve en zorgvuldige methode gedroogd wordt. Onoplosbare plantaardige vezels worden daarbij verwijderd. Zo ontstaat een geconcentreerd, intens groen Bio sappoeder met een fijne structuur en een goede oplosbaarheid.
Herkomst Utah
Bio Alfalfa groeit in Utah op bodems die gedurende miljoenen jaren door zeesedimenten en vulkanische activiteit rijk aan mineralen zijn geworden. In combinatie met het droge klimaat en de intense zonnestraling ontstaan omstandigheden die zich uiten in kleur, zuiverheid en consistentie van het sappoeder. Deze herkomst vormt de basis voor de constante hoge kwaliteit van het product.
Bio sappoeder vs. plantenpoeder
Bij plantenpoeder wordt de gehele plant gedroogd en gemalen, inclusief onoplosbare plantenvezels.
Voor Bio sappoeder wordt de plant geperst en uitsluitend het plantensap verder verwerkt. Onoplosbare plantaardige vezels worden verwijderd. In vergelijking met plantenpoeder vereist deze methode een veelvoud aan vers plantmateriaal, omdat alleen het sap wordt benut. Het resultaat is een fijn, geconcentreerd Bio sappoeder, dat zich goed in vloeistof laat roeren en zich duidelijk onderscheidt van gemalen plantenpoeder.