Pour notre poudre de jus d'herbe de blé ancestral issue de KAMUT® Khorasan, de jeunes pousses de blé ancestral sont pressées immédiatement après la récolte. On utilise uniquement le jus végétal pur, qui est ensuite séché par un procédé exigeant et doux. Les fibres végétales insolubles sont alors retirées. Cela donne une poudre de jus concentrée, d'un vert intense, à la structure fine et à bonne solubilité.
KAMUT® Khorasan est une variété de blé ancestral clairement définie et protégée, qui se distingue par sa pureté variétale et une qualité constante des matières premières. Dans notre gamme, le Kamut® est délibérément utilisé pour proposer un blé ancestral de haute qualité, non modifié, sous forme de poudre de jus.
Poudre de jus versus poudre de plante
Depuis le moment de la récolte jusqu'à la poudre de jus finie, il ne s'écoule pas plus de 45 minutes – un facteur déterminant pour la qualité constamment élevée et le caractère clair du produit.
Par rapport à la poudre de plante, la fabrication de poudre de jus nécessite de multiples quantités d'herbe fraîche, car seul le jus végétal pressé est retravaillé. Cela donne une poudre de jus concentrée, qui se distingue nettement de la poudre de plante moulue.
Pourquoi l’Utah ?
Les jeunes pousses de blé ancestral poussent dans l’Utah sur des sols qui, pendant des millions d’années, ont été imprégnés de minéraux par des dépôts marins et une activité volcanique. Associé au climat sec et à l’ensoleillement intense, ces conditions se reflètent nettement dans la couleur, la pureté et la consistance de la poudre de jus. Cette origine constitue un élément clé de la qualité constante du produit.