¿Qué es la hierba de trigo ancestral de Kamut® Khorasan?
La hierba de trigo ancestral proviene de la hoja joven de la planta de trigo ancestral. Para nuestro polvo de jugo de hierba de trigo ancestral orgánico se utiliza exclusivamente Kamut® Khorasan, una variedad de trigo ancestral claramente definida y protegida. El nombre Kamut® representa una pureza varietal controlada y una materia prima claramente identificable de calidad orgánica.
Obtención como polvo de jugo orgánico
Para nuestro polvo de jugo de hierba de trigo ancestral orgánico procedente de Kamut® Khorasan, las hierbas frescas se prensan inmediatamente después de la cosecha. Se utiliza exclusivamente el jugo de hierba puro, que luego se seca mediante un proceso laborioso y suave. Se eliminan las fibras vegetales insolubles. Así se obtiene un polvo de jugo orgánico concentrado y de color verde intenso, con una estructura fina y buena solubilidad.
Desde el momento de la cosecha hasta el polvo de jugo final transcurren menos de 45 minutos, lo cual es un factor decisivo para una calidad constantemente alta.
Origen Utah
El hierba de trigo ancestral orgánica de Kamut® Khorasan crece en Utah sobre suelos que, durante millones de años, estuvieron enriquecidos por depósitos marinos y actividad volcánica. En combinación con el clima seco y la intensa radiación solar, se generan condiciones que se reflejan en el color, la pureza y la consistencia del polvo de jugo. Este origen constituye la base para una calidad constantemente alta de nuestro producto.
Polvo de jugo orgánico frente a polvo de plantas
Para el polvo de plantas se seca y muele toda la planta, incluidas las fibras vegetales insolubles.
Para el polvo de jugo orgánico, la planta se prensa y se procesa exclusivamente el jugo de la planta. Se eliminan las fibras vegetales insolubles.
En comparación con el polvo de plantas, este proceso requiere una cantidad mucho mayor de hierba fresca, ya que solo se utiliza el jugo. El resultado es un polvo de jugo orgánico fino y concentrado, que se disuelve bien en líquidos y se distingue claramente del polvo de plantas molido.