Ail Noire (Ajo Negro)

El ajo negro se elabora a través de un proceso de maduración cuidadosamente controlado que realza tanto su sabor como sus beneficios para la salud.

El ajo de origen orgánico se transforma en pasta, cápsulas y bulbos enteros para aplicaciones culinarias y nutricionales.

El proceso de fermentación aumenta los niveles de polifenoles, mejorando la capacidad antioxidante, mientras reduce la alicina para crear un sabor más suave y refinado.

Rico en nutrientes esenciales, el ajo negro también proporciona propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.

Enraizado en la tradición asiática pero adaptado para los mercados gourmet y de bienestar europeos, el producto presenta una textura tierna y estable en estantería, ideal para salsas, aperitivos y suplementos.

Posicionado como una marca premium enfocada en la salud, combina rigor científico con calidad artesanal.