Was bedeutet die Schweiz für mich? Berge, wo die Stille tiefgründiger ist als Worte, sonnige Täler, in denen der Wind Geheimnisse trägt, und natürlich Wein, der aus dem Land dazwischen geboren wird. Doch erst kürzlich wurde mir klar, dass die Schweiz auch von bemerkenswerten Menschen geprägt wird, die diese zauberhafte Welt erschaffen.
Der Besuch im Dubuis & Rudaz-Weingut öffnete die Tür zu einer Welt, in der Wein und Menschen zu einer harmonischen Symphonie verschmelzen. Jeder Schluck spiegelt tägliche Arbeit, Respekt vor der Natur und das Engagement zur Bewahrung der Kultur wider. Dies war mehr als eine Reise in die Welt des Weins; es war eine Reise ins Herz der Schweiz.
Mein Name ist Elisa, und als Journalistin bin ich immer auf der Suche nach Geschichten, die tiefere Bedeutungen hinter gewöhnlichen Dingen enthüllen. Reisen ist meine Leidenschaft, doch wahre Freude finde ich darin, Kulturen nicht durch touristische Broschüren zu entdecken, sondern durch Begegnungen mit Menschen, die ihren eigenen Teil eines großen Bildes leben und gestalten. Meine Liebe zum Wein begann als Neugier auf lokale Traditionen, entwickelte sich jedoch nach dieser Begegnung mit Dubuis & Rudaz zu einer echten Faszination.
Mein erster Eindruck vom Dubuis & Rudaz-Weingut war so klar wie der Himmel an diesem Tag. Wir schlängelten uns auf einer schmalen Straße durch Weinberge, die sich über die sonnenverwöhnten Hänge des Wallis erstrecken. Hier entsteht der Wein nicht nur durch das Können der Winzer, sondern durch das Terroir selbst — die einzigartige Interaktion von Boden, Sonne, Wind und Wasser, die die Trauben formt, noch bevor sie den Keller erreichen. Ich fühlte mich, als stünde ich zwischen zwei Welten: der von der Natur bestimmten und der von Menschenhand geschaffenen.
Jacques, einer der Gründer von Dubuis & Rudaz, begrüßte uns herzlich und führte uns durch seine Weinberge, wobei er Geschichten erzählte, die tief mit der Geschichte der Schweiz verwoben sind. Stolz zeigte er uns die von seinen Vorfahren gebauten Steinmauern, die die Weinberge umgeben. Jeder Stein wurde hier bewusst platziert und schafft ein Mikroklima, das Wärme und Feuchtigkeit speichert, um die Reben zu nähren. „Dies ist Teil unseres Kulturerbes“, sagte Jacques, „und wir möchten, dass dieses Land für unsere Kinder und Enkelkinder erhalten bleibt.“
Eine der größten Überraschungen war das Engagement von Dubuis & Rudaz für biodynamischen Weinbau. Für mich war dies eine neue Philosophie, in der der Mensch nicht nur Trauben anbaut, sondern in Harmonie mit der Natur lebt und Teil von ihr wird. Jacques erklärte, dass Biodynamik Mondphasen, spezielle Kräutertees, organische Düngemittel und sogar Meditation mit den Reben umfasst. „Wir folgen den Zyklen der Natur und respektieren ihre Rhythmen, damit der Wein die wahre Kraft der Erde trägt“, erklärte er und berührte sanft die Reben.
Für Dubuis & Rudaz ist biodynamischer Anbau nicht nur eine Methode; es ist eine Lebensweise. Und deshalb haben ihre Weine einen so einzigartigen Charakter. Es ist nicht einfach „Rot“ oder „Weiß“ — es ist die Geschichte des Landes, aus dem er wächst.
In den Kellern des Weinguts begegneten wir riesigen Eichenfässern, in denen der Wein reift. Jedes Fass fühlte sich an wie eine Schatztruhe, die Aromen birgt, die darauf warten, entdeckt zu werden. Endlich begann die Verkostung. Jacques schenkte uns mit einer feierlichen Geste Wein ein, als wäre dies ein heiliges Ritual. „Das ist unser Petite Arvine“, sagte er und bot das erste Glas an, „von unserem Land, mit unserem Charakter.“
Der Petite Arvine fesselte mich vom ersten Schluck an. Dieser Weißwein hat einen wunderbar komplexen, doch eleganten Geschmack mit Noten von Grapefruit, Zitronenschale und reifer Ananas. Seine ausgeprägte mineralische Qualität hinterlässt ein subtil salziges Finish — ein Gefühl, als würde man die Erde des Wallis mit ihren alpinen Bächen schmecken. Dieser Wein wirkte frisch und zugleich reichhaltig und verkörperte sowohl Tiefe als auch Tradition.
Als nächstes kam der Cornalin, ein Rotwein, der lange ein regionales Symbol ist. Sein reiches Geschmacksprofil offenbarte Anklänge von reifen Kirschen, Wildbeeren, schwarzem Pfeffer und Gewürzen, mit einem Hauch von dunkler Schokolade und Tabak. Im Glas erschien er tief rubinrot mit einem leichten violetten Schimmer. Der Cornalin beeindruckte durch seine Struktur — die Tannine waren weich, hinterließen jedoch eine angenehme Adstringenz, die dem Wein Charakter und Noblesse verlieh.
Als der Tag sich dem Ende neigte, hoben wir erneut unsere Gläser, und Jacques teilte seine Vision ihrer Mission. Für sie ist Wein mehr als ein Produkt. Es ist ein kulturelles Symbol, das Vergangenheit und Zukunft verbindet. Dubuis & Rudaz-Weine sind das, was man „Geschichten in einer Flasche“ nennen könnte. Jede Flasche bewahrt eine Verbindung zum Land, zu den Traditionen und zur Kultur, die mit jedem neuen Jahrgang weiterleben.
Am Ende der Verkostung wurde mir klar, dass ich nicht einfach nur Wein verkostet hatte — ich hatte die Seele dieses Landes, dieser Menschen und ihrer Philosophie gespürt. Dubuis & Rudaz wurde für mich zu einem Symbol der Schweiz, wie ich sie an diesem Tag erlebt habe: ein Ort, an dem Mensch und Natur in Harmonie leben, wo Traditionen von Generation zu Generation weitergegeben werden, wo selbst das einfachste Glas Wein eine ganze Welt in sich birgt.
Diese außergewöhnlichen Dubuis & Rudaz-Weine sind im AlpsDiscovery Shop erhältlich und werden in der gesamten Region geliefert. Dies ist Ihre Chance, einen Hauch des Schweizer Terroirs in Ihr Glas zu bringen, gefüllt mit der Geschichte und Kultur des Wallis.