Assemblage de Gamaret, Garanoir et Mara.
Issu de parcelles à Echandens.
Ces trois cépages sont issus d'un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner.
Vinifié traditionnellement en cuve.
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Dégustation
Robe rouge intense aux nuances violacées. Nez expressif sur des notes de fruits rouges et d’épices.
On distingue des tanins ronds qui amènent une belle souplesse avec des notes de petits fruits des bois.
Le Garanoir amène le fruité du bouquet, en contrepartie, le Gamaret et le Mara amènent les notes épicées et la structure.
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Accords
Viandes rouges, gibiers, mets aux champignons, fromage
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Service
14-16°C
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Garde
2-5 ans
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