Per la nostra polvere di succo di grano antico ottenuta da KAMUT® Khorasan, i giovani germogli di grano antico vengono premuti subito dopo la raccolta. Viene utilizzato unicamente il succo vegetale puro, che successivamente viene essiccato in un procedimento accurato e delicato. Le fibre vegetali insolubili vengono rimosse. Così si ottiene una polvere di succo concentrata, dal colore verde intenso, con una struttura fine e una buona solubilità.
KAMUT® Khorasan è una varietà di grano antico chiaramente definita e protetta, nota per la sua purezza varietale e per la qualità costante delle materie prime. All'interno della nostra gamma Kamut® viene impiegato consapevolmente per offrire un grano antico di alta qualità, non modificato, in forma di polvere di succo.
Polvere di succo contro polvere di piante
Dal momento della raccolta fino all'ottenimento della polvere di succo trascorrono meno di 45 minuti – un fattore decisivo per la qualità costante e per il carattere chiaro del prodotto.
Rispetto alla polvere di piante, la produzione di polvere di succo richiede un multiplo di erba fresca, poiché viene lavorato esclusivamente il succo vegetale spremuto. Di conseguenza si ottiene una polvere di succo concentrata, che si distingue nettamente dalla polvere di piante macinate.
Perché Utah?
Le giovani piante di grano antico crescono nell'Utah su suoli che, per milioni di anni, sono stati plasmati da depositi marini e da attività vulcanica, ricchi di minerali. In combinazione con il clima secco e l'intensa irradiazione solare, si sviluppano condizioni che si riflettono nettamente nel colore, nella purezza e nella consistenza della polvere di succo. Questa origine costituisce una componente essenziale della costante alta qualità del prodotto.