{"product_id":"valpolicella-amarone-docg-bio-2018-bonfanti-vini","title":"Valpolicella Amarone DOCG Bio 2018 - Bonfanti Vini","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 12.0pt 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan lang=\"it\"\u003eFrutto di una selezione manuale dei migliori grappoli del nostro vigneto, questo Amarone della Valpolicella rappresenta l'essenza della tradizione vitivinicola della zona.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 12.0pt 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan lang=\"it\"\u003eDi \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003ecolore rosso rubino intenso con riflessi granati\u003c\/b\u003e, si distingue per il suo \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eprofumo elegante\u003c\/b\u003e, dove note di ciliegia matura e frutta secca si intrecciano armoniosamente con sentori speziati di tabacco e pepe nero. Al palato, conquista con un corpo \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003emorbido, caldo e vigoroso\u003c\/b\u003e, caratterizzato da una \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003efragranza fruttata\u003c\/b\u003e e tannini vellutati che conferiscono un equilibrio perfetto tra struttura e raffinatezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 12.0pt 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan lang=\"it\"\u003eProdotto a \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e350 m s.l.m.\u003c\/b\u003e con il sistema di allevamento \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eGuyot\u003c\/b\u003e, le uve di \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Croatina\u003c\/b\u003e subiscono un processo di appassimento di tre mesi, seguito da una lenta fermentazione e da un lungo affinamento in botti di legno per almeno tre anni. Dopo ulteriori otto mesi in bottiglia, il vino raggiunge la sua massima espressione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 12.0pt 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan lang=\"it\"\u003eCon una gradazione alcolica compresa tra il \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e15,5% e il 16,5%\u003c\/b\u003e, a seconda dell'annata, questo Amarone si presta a essere un compagno ideale per \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003earrosti, selvaggina, carni rosse alla brace e formaggi stagionati\u003c\/b\u003e. Perfetto anche come vino da meditazione, va servito a una temperatura di \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e16-18 °C\u003c\/b\u003e e ha un notevole potenziale di invecchiamento, che si estende fino a \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e20 anni\u003c\/b\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 12.0pt 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan lang=\"it\"\u003eUn capolavoro enologico, sinonimo di tradizione, passione e qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 12.0pt 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan lang=\"it\"\u003e---\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom-block ecom-core core__block ecom-f01e5f244z\" data-core-is=\"block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom__element element__heading ecom-element ecom-html\" data-stopdrag=\"true\"\u003e\n\u003ch3 class=\"ecom__heading ecom-db\"\u003eBonfanti Vini: Tradizione, Sostenibilità e Qualità dalla Valpolicella\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom-block ecom-core core__block elmspace ecom-suiceg0zhc\" data-core-is=\"block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom__element ecom-element element__text\" data-stopdrag=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-content ecom-html has-drop-cap-view-framed\"\u003eLa Bonfanti Vini è un’azienda vinicola a conduzione familiare situata nella Valpolicella, in località Quinzano (Verona). Fondata nei primi anni 2000 da Sergio Bonfanti, ex imprenditore edile, l’azienda nasce dalla passione per il vino e si è affermata nel mercato nazionale e internazionale grazie a una gestione attenta e sostenibile. Il vigneto si estende per 4 ettari a 350 metri di altitudine, su terreni calcarei ricchi di fossili, ideali per le varietà autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella.\n\u003cdiv\u003e  \n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa filosofia aziendale si basa sul rispetto del terroir, con vini che esprimono il carattere del terreno, il clima locale e le cure dedicate alla vigna. Il microclima, protetto dai monti Lessini e dal fiume Adige, è mite e favorevole alla viticoltura, con inverni temperati, estati soleggiate e precipitazioni concentrate in primavera e autunno. Le vigne, coltivate su filari terrazzati esposti a sud-sud\/ovest, producono vini eleganti con tannini morbidi e profumi di frutti rossi maturi.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDal 2017 l’azienda è certificata biologica, avendo intrapreso un percorso di sostenibilità. Tra le pratiche adottate figurano l’inerbimento permanente, la pacciamatura, l’irrigazione a goccia, la riduzione drastica di prodotti chimici e l’uso della confusione sessuale per il controllo dei parassiti. La cantina, situata a Negrar, utilizza contenitori in acciaio inox, rovere sloveno, barrique e botti tradizionali da 25 hl per rispettare la tradizione dell’Amarone, garantendo un affinamento ottimale per i vini.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e---\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom-block ecom-core core__block ecom-m1o2s0d8ry\" data-core-is=\"block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom__element element__heading ecom-element ecom-html\" data-stopdrag=\"true\"\u003e\n\u003ch3 class=\"ecom__heading ecom-db\"\u003eDescrizione del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom-block ecom-core core__block elmspace ecom-c5cgywzawhj\" data-core-is=\"block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom__element ecom-element element__text\" data-stopdrag=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-content ecom-html has-drop-cap-view-framed\"\u003e\n\u003cdiv\u003eIl vino della Bonfanti Vini esprime con intensità e armonia le caratteristiche del suo territorio, frutto di un'attenta lavorazione delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella coltivate su terreni calcarei a 350 metri di altitudine.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl primo sorso si percepisce immediatamente la sua forte componente fruttata, dominata da sentori di frutti rossi maturi come ciliegia, amarena e prugna, che avvolgono il palato con una dolcezza naturale e una fragranza invitante. Questa ricchezza aromatica è accompagnata da una spiccata freschezza, che dona vivacità e rende l’assaggio dinamico ed equilibrato.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eIl corpo del vino è morbido ma robusto, con una struttura piena e ben definita, sostenuta da tannini levigati che conferiscono eleganza e persistenza. L’insieme risulta avvolgente e armonioso, con una piacevole rotondità che esalta la qualità delle uve e il lavoro in vigna.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSul finale, si fa sentire la sua natura calda e vigorosa, con una persistenza lunga e appagante che lascia una sensazione avvolgente e raffinata. La componente alcolica ben integrata dona calore senza risultare prevaricante, mentre una leggera nota speziata e minerale chiude l’esperienza di degustazione con profondità e carattere.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nUn vino che racconta la Valpolicella con autenticità e passione, perfetto per chi cerca un'esperienza sensoriale intensa e ricca di sfumature.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"text-content ecom-html has-drop-cap-view-framed\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"text-content ecom-html has-drop-cap-view-framed\"\u003e---\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"text-content ecom-html has-drop-cap-view-framed\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"text-content ecom-html has-drop-cap-view-framed\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom-block ecom-core core__block ecom-dta5jlnmdpn\" data-core-is=\"block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom__element element__heading ecom-element ecom-html\" data-stopdrag=\"true\"\u003e\n\u003ch3 class=\"ecom__heading ecom-db\"\u003eIl Bicchiere Ideale per Esaltare l’Amarone della Valpolicella\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom-block ecom-core core__block elmspace ecom-3x4yec3vv7r\" data-core-is=\"block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom__element ecom-element element__text\" data-stopdrag=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-content ecom-html has-drop-cap-view-framed\"\u003ePer un vino importante come l’Amarone della Valpolicella, è essenziale scegliere il bicchiere giusto per esaltarne al meglio le caratteristiche aromatiche e gustative.\n\u003cdiv\u003e \n\u003cdiv\u003eIl bicchiere ideale è un\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e \u003cb\u003ecalice ampio e panciuto, con un’imboccatura leggermente chiusa\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Questo design permette di:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConcentrare gli aromi complessi, come le note di ciliegia, frutta secca, tabacco e spezie, verso il naso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOssigenare il vino, grazie alla generosa ampiezza della coppa, favorendo la piena espressione delle sue sfumature olfattive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirigere il vino verso il centro della lingua, bilanciando la struttura robusta e i tannini vellutati con la sua morbidezza e calore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);\"\u003eUn esempio perfetto è il bicchiere da rosso tipo “Bordeaux”, che unisce eleganza e funzionalità. Si consiglia di riempire il calice solo fino a un terzo della sua capacità, per lasciare spazio all’ossigenazione e consentire al bouquet di evolvere.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eQuesto bicchiere diventa non solo uno strumento tecnico, ma anche un alleato per vivere un’esperienza sensoriale completa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e---\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom-block ecom-core core__block ecom-qud1vr98317\" data-core-is=\"block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom__element element__heading ecom-element ecom-html\" data-stopdrag=\"true\"\u003e\n\u003ch3 class=\"ecom__heading ecom-db\"\u003eI migliori abbinamenti per l’Amarone della Valpolicella\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom-block ecom-core core__block elmspace ecom-y4ewjhp0s9\" data-core-is=\"block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ecom__element ecom-element element__text\" data-stopdrag=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-content ecom-html has-drop-cap-view-framed\"\u003eDalla descrizione del gusto e delle caratteristiche del vino della \u003cb\u003eBonfanti Vini\u003c\/b\u003e, si tratta di un rosso \u003cb\u003estrutturato\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003ecaldo \u003c\/b\u003ee \u003cb\u003evigoroso\u003c\/b\u003e, con una forte componente \u003cb\u003efruttata \u003c\/b\u003ee \u003cb\u003emorbida\u003c\/b\u003e, sostenuta da tannini equilibrati. Questo lo rende ideale per abbinamenti con piatti ricchi di sapore e con una buona componente grassa o speziata, capace di bilanciare la sua intensità.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti consigliati\u003cbr\u003eCarni rosse e selvaggina\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBrasato al vino rosso e Fiorentina alla griglia\u003c\/b\u003e: esaltano la struttura e il calore del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCinghiale in umido o capriolo con polenta\u003c\/b\u003e: la robustezza del vino si sposa con i sapori intensi della selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cb\u003eSalumi e formaggi stagionati\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSoppressa veneta, speck e Parmigiano 36 mesi\u003c\/b\u003e: bilanciano la morbidezza del vino con la loro sapidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFormaggi erborinati (Gorgonzola, Blu di Bufala)\u003c\/b\u003e: il contrasto tra dolcezza e intensità crea un abbinamento armonioso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003ePiatti tradizionali veneti\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRisotto all’Amarone e bigoli con salsiccia e funghi porcini:\u003c\/b\u003e cremosità e sapori intensi si fondono con la struttura del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePasta al ragù di anatra o lepre\u003c\/b\u003e: la sapidità della carne si armonizza con i tannini vellutati.\u003cbr\u003ePiatti speziati e ricchi di umami\u003c\/li\u003e\n\u003cli translate=\"no\"\u003e\n\u003cb translate=\"no\"\u003eAgnello al forno con erbe aromatiche e tajine di manzo con prugne\u003c\/b\u003e: il vino ne esalta la complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cb\u003eAbbinamenti da evitare\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePiatti troppo leggeri\u003c\/b\u003e (pesce, verdure al vapore) o molto acidi (insalate con aceto), che potrebbero risultare sbilanciati rispetto alla struttura del vino.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DocWine: Italian excellence in every bottle","offers":[{"title":"x1","offer_id":51510265839927,"sku":"sku-51041556726098","price":31.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"x3","offer_id":51510265872695,"sku":"sku-51041556758866","price":90.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"x6","offer_id":51510265905463,"sku":"sku-51041556791634","price":172.25,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/9648\/2871\/files\/Selezione-Esclusiva-Box-del-mese-Maggio-2025-DocWine-410278216_37c6564e-3590-4d5e-99c5-d71fbb359fd5.png?v=1767174467","url":"https:\/\/alpsdiscovery.shop\/de\/products\/valpolicella-amarone-docg-bio-2018-bonfanti-vini","provider":"AlpsDiscovery","version":"1.0","type":"link"}